Čepované pivo a limo

RESTAURACE SLADOVNA
Restauraci Sladovna jsme otevřeli na podzim 2022. Zaměřujeme se na moderní i tradiční českou kuchyni. Naše jídla připravujeme z regionálních čerstvých surovin. Máme vlastní zahrádku, na které pěstujeme čerstvé bylinky a koření. Na čepu můžete ochutnat pivo z nedalekého Záhlinického pivovaru nebo můžete okoštovat vínečko z Jižní Moravy. Nabízíme vám příjemné a útulné prostředí v moderním stylu.
web: Restaurace sladovna
tel: +420 730 642 255

DVŮR HONĚTICE
Klidné prostředí venkova s nádhernou přírodou je ideálním
místem pro odpočinek, sport, relax, svatbu, či stmelení Vašeho pracovního kolektivu.
U nás najdete tu pravou pohodu. Rádi Vás ubytujeme v našem
penzionu, nebo si můžete užít noc v našem kempu.
Koupání v přírodním biotopu Vás nadchne a ve volném čase
můžete navštívit zajímavá místa v okolí našeho areálu.
web: Dvůr Honětice

KLUB CAFÉ BAR HULÍN
web: Klub café bar Hulín

HOSTINEC U ČÁPA ZÁHLINICE
Klasická vesnická hospůdka

ACADEMY BAR KROMĚŘÍŽ
facebook: Academy bar

Na zdraví

a na chuť

Sladovna. Místo, kde české pivo dostává chuť

Když jsem se s Alešem Přinosilem, sladařem v Záhnilicích, setkala poprvé na akci zvané Kostelecký Chmelovárek, v podstatě jsem mu nerozuměla. Mluvil o humnovém sladu a jeho variantách, které ve sladovně v Záhlinicích vyrábí. Sama jsem ale obdivovatelkou tradičních českých řemesel, a tak mi bylo jasné, že se do sladovny zkrátka musím vypravit.

číst dále >

5232884-zahlinice-sladar-prinosil-sladovna_denik-630

Historie pivovaru a sladovny v Záhlinicích

V roce 1895 byl postaven velmi moderní rolnický akciový pivovar v Záhlinicích jako první v českých zemích s varnou na parní ohřev. O čtyři roky později došlo k výstavbě sladovny. Pivovar vařil pouze do roku 1921 a k jeho uzavření došlo v následku první světové války a neustálé řevnivosti mezi členy správní rady pivovaru. Tradiční humnová sladovna je ve funkci dodnes a v letošním roce došlo k otevření minipivovaru v ležáckých sklepích původního pivovaru.

číst dále >

V Záhlinicích přes sto let vyrábějí slad tradičním humnovým způsobem

V Záhlinicích na Kroměřížsku funguje už od roku 1899 unikátní humnová sladovna. Slad dodává především do menších regionálních a restauračních pivovarů, každý měsíc jí přibývají další zákazníci. Zářivě žlutá fasáda záhlinické sladovny je v hanácké rovině viditelná už z dálky. Slad, tedy jedna z nejdůležitějších surovin pro vznik piva, se v ní vyrábí nepřetržitě už od roku 1899, kdy vznikla zásluhou známého rolníka a národovce Františka Skopalíka.

číst dále >

Sto let staré pivo? Chutnalo prý jako víno

Probíhající rekonstrukce pivovaru v Záhlinicích na Kroměřížsku odkryla poklad. Stavebníci před několika týdny našli v zazděném větrání ležáckého sklepa tři plné pivní lahve ze začátku 20. století. „Jeden vzorek připomínal svrchně kvašená piva," popisuje Aleš Přinosil, který se zúčastnil jejich otevření a ochutnávání. Otevření archaických lahví s korkovým špuntem se prý nikdo nebál, otrávení nepřipadalo v úvahu. Po nalití zjistili, že dvě piva byla světlá - u jednoho z nich cítili sirnou přítomnost -, třetí tmavé mělo chuť „mírně do cherry“.

číst dále >